El truco fácil para cortar cebollas sin llorar

Pon a enfriar las cebollas

Cuanto más fría esté la cebolla, menos volátil será el sin-propanotial-S-óxido. No evitarás el lagrimeo por completo, pero se minimizará. Puedes dejar la cebolla pelada en la heladera durante unos 15 o 30 minutos. Incluso enjuagarlas con agua fría parece ayudar. Solo ten cuidado, ya que la cebolla se pondrá resbaladiza.